甘じょっぱさが最高な塩キャラメルペースト！ブルーノ・ルデルフのパータ・タルティネ・キャラメルで色んな食べ方を試してみた
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こちらはフランス、ブルターニュ地方のショコラティエ、ブルーノ・ルデルフのキャラメルペーストです。チョコレート博覧会にて購入しました。
厳密にはチョコレートではないのですが、あまりに美味し過ぎるので、ちょっとイレギュラーですが紹介します。
甘じょっぱさが絶妙なキャラメルペースト
ボルディエバターがふんだんに使用された、とろっとしたキャラメルペーストです。
ガラスの瓶にたっぷり220g分が入っています。
ゲラント塩の塩気が良いアクセントになっていて、この絶妙な甘じょっぱさが癖になります。
ボルディエバターとゲラント塩とは？
どちらもフランスのブルターニュ地方が産地として有名です。
新鮮なミルクで作られた口当たりが良く香り高いボルディエバターと、ミネラルが豊富で旨味のある天日塩のゲラント塩が使用されており、抜群の美味しさです。
セミナーで教わった美味しい食べ方
単品でも十分美味しいペーストなのですが、せっかくなので、ブルーノ・ルデルフさんのセミナー（こちらの記事）で教わった別の食べ方を色々試してみました。
パンに塗ってみる
焼いたトーストに塗ってみました。
普通のパン食パンがすごく美味しくなります！バターが入っているから合うのでしょうか。
アイスクリームにかけてみる
冷た過ぎて固くなるかな？と思っていたのですが、粘度が高いからかとろっとした食感はそのまま、アイスにコクを足してくれます。
アイスと混ぜて食べると、普通のバニラアイスがアイスクリーム専門店のキャラメルアイスに早変わりしました。
ガレットにつけてみる
同じブルーノ・ルデルフのガレット（左：チョコチップ、右：ノーマル）を購入したので、ノーマルの方にかけてみました。
これも間違いなく美味しいです！さっくさくなガレットにとろっと濃厚なペーストが良く合います。
感想まとめ
やっぱりブルーノ・ルデルフさんのキャラメルは最高に美味しいですね。
とろりとしていてバターの旨味が詰まっています。
日本の甘いキャラメルともフランスの塩気がかなり効いたキャラメルとも違っていて、絶妙な甘じょっぱさのバランスがたまりません。
個人的にアイスクリームにかけるのはかなり気に入ったのでリピート間違いなしです！
さらに比較的賞味期限が長く、20℃以下なら4月まで持つのも嬉しいポイントですね。
毎年チョコレート博覧会で見かけて気になっていたのですが、今年初めて購入してみて良かったです。
たぶん来年も購入すると思います。
それではまた次回◎
